欢迎来厨司令美食培训基地,学习正宗重庆美食,我们为您提供专业重庆美食培训技术!
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重庆火锅培训

2016-08-11 16:20   发布者:厨司令美食培训   阅读量:
重庆火锅培训
手把手教学,实践和理实一体化,现场示范教学,由资深火锅技术专家一对一教学!
培训时间:厨司令火锅培训 7-15天,随到随学,学会为止!
培训价格:12800元
火锅特色:纯天然好火锅 好吃不上火。
 
火锅培训内容

我们详细传授重庆火锅的配方、炒制火锅的底料、老油、味碟、配菜,火锅的老油回收处理以及多种香料的功效及用量。并在重庆老火锅的基础上,融会贯通地教会学员红汤火锅鸳鸯火锅清汤火锅乌江片片鱼火锅酸汤鱼火锅老火锅辣子鸡火锅豆花火锅冷锅鱼火锅啤酒鸭火锅等十余种迎合全国各地口味习惯的火锅锅品。

同时,我们传授的火锅技术,不干燥不燥热油而不腻不浑汤不糊锅清爽自然不上火不长痘中药配制颜色红亮回味悠长不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质,真正让顾客安全、放心,让创业者经营起来省心。
 

我们承诺:

我们不教低质量火锅技术,只做正宗重庆味!

火锅培训,免费先到店里试吃,满意再培训,师傅手把手培训,教会为止。

火锅加盟,请电话17783343499,详细咨询细节



我们火锅培训优势

底料纯天然、无添加

重庆厨司令【陈龙名厨】专注火锅教学二十余载,在重庆厨司令学火锅,陈师傅将全盘传授秘制底料的制作方法。选用上等原材料、上等香料,纯手工炒制,绿色、纯天然,无添加剂!味道鲜香,口感温和醇正,而且好吃不上火!

好高汤配好底料

高汤可以说是火锅的秘密武器,它不仅是在火锅中当但重要角色,而且在各类菜肴中也非常重要。看似纯净的高汤其实蕴藏了各种食材的精华,在重庆厨司令火锅专业,陈师傅将全盘传授各类高汤熬制秘诀,好高汤配好底料才是重庆火锅的精华。

特色老油\红油制作

老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油,火锅红油不仅又辣又红还得香气四溢,也是决定火锅是否好吃的重要因素。如何熬制出既辣又红还香的红油呢?来重庆厨司令学火锅培训,陈师傅必将倾囊教授老油红油熬制技法,学到最正宗的重庆火锅!
 

火锅技术培训大纲(出于对商业机密的考虑,以下仅展示部分内容)
第一部份
  • 重庆火锅种类
  • 1、传统重庆火锅
  • 2、无渣火锅
  • 3、高级清汤火锅
  • 4、一般清汤火锅
  • 5、药膳火锅
  • 6、鱼火锅
第二部份
  • 火锅的制作工艺及流程类
  • 1、传统火锅的制作流程及配方类
  • 2、无渣火锅的制作详细过程类
  • 3、高级清汤火锅制作流程类
  • 4、一般清汤火锅的制作方法类
  • 5、药膳火锅及制作方法详解类
  • 6、鱼火锅制作流程及详解类
第三部份
  • 1、传统香辛料的配制
  • 2、原料的选配
  • 3、调味方法与方式
  • 4、怎么正确运用烹调方法
  • 5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系
  • 6、老油的保管及洗油的方法
  • 7、拉油技术
  • 8、火锅菜品种类
  • 9、打锅调味技术
  • 10、火锅味碟的调制及妙用
第四部份
  • 工具、餐具等的使用与选购
  • 猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等

学员实战

油辣子制作

火锅之油辣子制作

学员火锅成品展示一

学员火锅成品展示一

学员火锅成品展示二

学员火锅成品展示二

学员火锅成品展示三

学员火锅成品展示三

学员火锅成品展示四
 

额外超值赠送

我们除了教会创业者一流的、最正宗的重庆火锅系列技术外,还教会创业者通过互联网、手机等进行宣传推广,教会创业者如何通过QQ、微博、微信等开展微营销,盘活店铺生意。


火锅培训师:陈龙(厨司令创始人)
简介:18年的餐饮工作经验,高级烹饪师称号,精通重庆面食以及火锅系列,有着丰富的餐饮行业实操和管理经验,曾任职于金牛宾馆、郑州大饭店、重庆国际酒店等多家酒店,担任厨师长、主管等职务。03年创办厨司令餐饮公司,亲身培训学员达千人以上,毫无保留的传授美食技术,指导并协助学员成功创业。
获奖荣誉:
2009年参加重庆市百万职工技能大赛中荣获金奖。
2011年08月18日获得中国杰出名厨称号。
2013年参加四川省“四川美食大典厨师技能大赛”并荣获金奖。
 
获奖荣誉



陈龙 荣获中国杰出名厨称号



陈龙荣获中国火锅调味师称号



陈龙 荣获重庆火锅调味能手称号

学员生意火爆

厨司令学员火锅店生意火爆图一

厨司令学员火锅店生意火爆图一

厨司令学员火锅店生意火爆图二

厨司令学员火锅店生意火爆图二

厨司令学员火锅店生意火爆图三

厨司令学员火锅店生意火爆图三

厨司令学员火锅店生意火爆图四

厨司令学员火锅店生意火爆图四

厨司令学员火锅店生意火爆图五

厨司令学员火锅店生意火爆图五

学员店铺展示

厨司令火锅-西永加盟店

厨司令火锅-学员加盟店

厨司令火锅-学员自营店

厨司令火锅-学员加盟店

厨司令火锅-学员加盟店

厨司令火锅-学员自营店
创业开店指导培训
  • 1、免费培训火锅店选址装修、开业策划、日常管理全套服务;
  • 2、免费传授火锅成本经营核算;
  • 3、免费提供所有原材料的进货渠道及采购指导价格表;
  • 4、免费为学员提供开店经营期间的技术和经营管理方面的疑难杂症,24小时响应。
  • 5、免费享受技术升级服务;
  • 6、可以代购代发原辅材料;
  • 7、提供开火锅店的管理制度范本。
  • 8、为创业者开分店或开展连锁加盟提供常年的免费支持
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培训热线:17783343499
培训地址:重庆市九龙坡区杨家坪西郊支路2号
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